Food in the Fridge: हमारे घरों में फ्रिज खाद्य पदार्थों को ताजा रखने का सबसे महत्वपूर्ण साधन है. दूध, सब्जियां, फल और बचा हुआ खाना स्टोर करने के लिए हम फ्रिज पर निर्भर रहते हैं. लेकिन, अगर आप उस इलाके में रहते हैं जहां बार-बार बिजली गुल हो जाती है, तो आपको सावधानी बरतने की जरूरत है. लगातार बिजली कटौती से फ्रिज का तापमान स्थिर नहीं रहता, जिसके कारण खाद्य पदार्थ जल्दी खराब हो सकते हैं.
तापमान के उतार-चढ़ाव से हानिकारक बैक्टीरिया पनपने का खतरा बढ़ जाता है, जो फूड पॉइजनिंग जैसी गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकता है. आइए जानते हैं कि ऐसी स्थिति में फ्रिज में किन 5 चीजों को रखने से बचना चाहिए.
1. दूध और डेयरी उत्पाद
दूध, दही, पनीर और क्रीम जैसे डेयरी उत्पाद बेहद संवेदनशील होते हैं. बिजली कटौती के कारण फ्रिज का तापमान बढ़ने पर इनमें बैक्टीरिया तेजी से बढ़ते हैं, जिससे ये जल्दी खराब हो सकते हैं. इनके सेवन से पेट दर्द, उल्टी या फूड पॉइजनिंग हो सकती है.
2. पका हुआ भोजन
पके हुए खाने, जैसे दाल, सब्जी, चावल या ग्रेवी वाले व्यंजन, को बिना स्थिर तापमान के फ्रिज में रखने से ये जल्दी सड़ने लगते हैं. इनका स्वाद, रंग और गंध बदल सकती है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है.
3. कच्चा मांस और मछली
कच्चा मांस और मछली तापमान में बदलाव को सहन नहीं कर पाते. बिजली कटने पर इनमें साल्मोनेला जैसे बैक्टीरिया पनप सकते हैं, जो गंभीर बीमारियों का कारण बनते हैं. इन्हें केवल तभी फ्रिज में रखें, जब बिजली स्थिर हो.
4. अंडे
अंडे सामान्य तापमान पर कुछ समय तक सुरक्षित रह सकते हैं, लेकिन फ्रिज में बार-बार तापमान बदलने से इनकी सतह पर बैक्टीरिया जमा हो सकते हैं. इससे अंडों के अंदर संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है.
5. कटे हुए फल और सब्जियां
कटे हुए फल और सब्जियां, जैसे टमाटर, खीरा, तरबूज या आम, जल्दी खराब हो जाते हैं. बिना सही तापमान के ये सड़ सकते हैं और फंगल इन्फेक्शन का कारण बन सकते हैं.
