Healthy cake recipe: केक का स्वाद हर खास मौके को और भी यादगार बना देता है. जन्मदिन हो या कोई छोटी-बड़ी खुशी, केक सभी को पसंद आता है. लेकिन आजकल फिटनेस और सेहत के प्रति बढ़ती जागरूकता के कारण लोग मैदा और सफेद चीनी से परहेज करते हैं.
अगर आप भी मीठे के शौकीन हैं, लेकिन हेल्दी विकल्प तलाश रहे हैं, तो यह बिना मैदा और बिना चीनी की केक रेसिपी आपके लिए है. यह केक न सिर्फ स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिकता से भी भरपूर है.
आवश्यक सामग्री
खजूर की तैयारी
सबसे पहले खजूर के बीज निकालकर उन्हें आधे घंटे के लिए गर्म दूध में भिगो दें. मुलायम होने पर मिक्सी में पीसकर गाढ़ा पेस्ट बना लें. यह प्राकृतिक मिठास देगा.
केक का बैटर बनाएं
एक बाउल में दही, तेल और वनीला एसेंस को अच्छे से फेंटकर क्रीमी बनाएं. इसमें खजूर का पेस्ट मिलाएं. अगर मिठास बढ़ानी हो, तो शहद या गुड़ का उपयोग करें. अब सूजी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को छानकर मिलाएं. दही-तेल के मिश्रण को इसमें डालकर हल्के हाथों से बैटर तैयार करें. इसे 20 मिनट तक ढककर रखें.
बेकिंग की प्रक्रिया
बैटर को चेक करें, यदि गाढ़ा हो तो 2-3 चम्मच दूध मिलाएं. इसमें मेवे डालें और कुछ ऊपर सजाने के लिए रखें. टूथपिक टेस्ट से जांचें और ठंडा होने पर परोसें.
