नवाब की तंगी से बनी ये बिरयानी?

बिरयानी न सिर्फ पेट

बिरयानी न सिर्फ पेट, बल्कि दिल पर भी गहरा असर डालती है, और यही कारण है कि दुनियाभर में इसके लाखों प्रेमी हैं.

एक अलग स्वाद

हर बिरयानी का अपना एक अलग स्वाद और कहानी है, जो दिलचस्प होती है.

नवाब वाजिद अली शाह

एक ऐसी बिरयानी की कहानी है, जो नवाब वाजिद अली शाह की तंगी से पैदा हुई थी.

बेदखल कर कोलकाता

1856 में ब्रिटिश सरकार ने नवाब साहब को लखनऊ से बेदखल कर कोलकाता भेज दिया.

1 लाख रुपये तय किए

पेंशन के रूप में 1 लाख रुपये तय किए. लेकिन इससे उनकी आर्थिक स्थिति कमजोर हो गई.

गोश्त पकाने की नई तरकीब

बावर्चियों ने मसालों और चावल के साथ गोश्त पकाने की नई तरकीब अपनाई.

मीट की मात्रा कम लगे

जिसमें आलू भी डाला गया, ताकि मीट की मात्रा कम लगे. यह बिरयानी नवाब साहब को बहुत पसंद आई.

बिरयानी में आलू

तब से कोलकाता की बिरयानी में आलू डाला जाने लगा, जो आज सभी का पसंदीदा बन गया.